北京，2019年7月3日——國(guó)貿(mào)大酒店榮幸地宣布任命Ivan Alvarez先生為行政總廚。上任后，Ivan將負(fù)責(zé)國(guó)貿(mào)大酒店的四家餐廳、酒廊以及酒吧的全方位食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)與廚房的運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，他還將負(fù)責(zé)送餐部、餐飲宴會(huì)的宴會(huì)運(yùn)營(yíng)等。

　　Ivan來(lái)自西班牙加那利群島，02年加入西班牙米其林一星級(jí)餐廳Las Rejas并開(kāi)始他的烹飪生涯，曾在著名的米其林三星級(jí)餐廳El Bulli擔(dān)任要職，至今已擁有近17年的烹飪和廚房管理經(jīng)驗(yàn)。Ivan的工作足跡遍布西班牙、泰國(guó)、新加坡、英國(guó)、智利等，服務(wù)于多個(gè)國(guó)際酒店品牌，在加入國(guó)貿(mào)大酒店前，曾就職于三亞文華東方擔(dān)任廚房運(yùn)營(yíng)及餐飲總監(jiān)。

　　Ivan的姨媽在特殊的節(jié)日為全家烹飪美味的家庭料理，讓Ivan夢(mèng)想有朝一日能夠同樣用食物傳遞幸福與熱愛(ài)。成為廚師后，多元的飲食文化魅力吸引著他去不同國(guó)家游歷，探索獨(dú)特的食材和烹飪方法，創(chuàng)建他獨(dú)有的美食創(chuàng)作“素材庫(kù)”。

　　“由于我在不同的國(guó)家工作過(guò)，有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)不同類(lèi)型的烹飪，我很樂(lè)意為客人帶來(lái)意料之外的口味和有趣的美食體驗(yàn)?！盜van認(rèn)為，成功的廚師團(tuán)隊(duì)的除了擁有嫻熟的烹飪技術(shù)外，還要對(duì)食材尊重，以及保持穩(wěn)定的優(yōu)秀品質(zhì)。他將帶領(lǐng)酒店的廚師團(tuán)隊(duì)為食客們打造的驚喜難忘的美食體驗(yàn)。